项目简介

     本店主要以健康养生为基本理念，从而推出了以鱼头炖汤、鱼肉涮片、鱼骨炒制、日式生鱼片等一系列有特色的新式火锅，吸引了大批吃惯了传统火锅而喜欢新口味的消费人群。此种火锅吃法新颖，健康养生，老少皆宜，具有长期发展的前景。

      目前本店规模较小，雇佣员工相对较少，因目前资金有限，装修及店内所用均略有陈旧，希望通过此次的扶持，能让店面焕然一新，从而吸引更多的顾客就餐。      

2、项目分析

      本店主要以单位上班，具有一定消费能力人士为主，由于口味不以麻辣为主，尤其受到老人及小孩的特别喜爱；近两年来，皋兰外地做生意及务工人员较多，对于鱼类的食用相较本地更为讲究，店内的“一鱼四吃”很好地迎合了他们的口味。

      本店产品集合了广式打边炉、美式炸鱼、日式生鱼片等的优点，并且有别于传统的火锅，以斑鱼的高汤为主，涮锅突出一个“鲜”字，不辣，不油腻，吃后不拉肚子，深受注重养生的顾客喜爱。但是，由于初期投资不足，装修及店内设施多为前一家店的装修陈设，尽管想了很多办法改善，迫于资金问题环境上仍略有不如。现急需一笔资金来重新装修及购置一批新的餐用设施，如环境能跟上，店内生意必定能更上一层楼。     

3、项目实施计划和预期进展

     本店所申请资金将用于装修店面及购进桌椅，后堂烹饪设备等，预计装修等用时两个月，新店面的装修预计能用3年左右，本店的口味深受顾客所认可，但环境较差一直为顾客所诟病。装修好后，加上适当的广告宣传，将会吸引更多的顾客来本店消费。